NICOLAS PAINS D'EPICES A L'ANCIENNE

CARLETTEO STEPHANE
9 chemin des pourraques
13790 peynier
06 10 02 10 83
carletto.stephane@gmail.com

 

  En provence,dans la campagne aixoise,au pied de la montagne sainte victoire chère a cézanne,nicolas réalise ses énormes boules de pains d’épices à l’ancienne.aprés plusieurs semaines de macération,il introduit dans sa pate-mére les fruits et les plantes.une cuisson lente d’environ 8 heures permet de conserver à l’interieur du pain d’épices toute la saveur et l’onctuosité du miel et des fruits.

 
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