Description
Administrateur du jardin de Great Dixter.
LE jardinier préféré des chefs cuisiniers. Auteur de nombreux livres sur le sujet des plantes belles et comestibles.
Grande figure du monde du jardin, Pascal Garbe voulait devenir « cuisinier-jardinier ». Comme ce métier n'existe pas, il a finalement opté pour une école de paysagisme, sans pour autant renoncer à son amour des saveurs.
Aujourd'hui, il réunit ses deux passions, le jardin et la cuisine. Pascal Garbe a publié une quinzaine d'ouvrages dont « Tout se mange dans mon jardin », « Tout cuisiner au Jardin » et « Toutes les plantes belles et comestibles » en collaboration avec Didier Willery.
Il est aujourd’hui le spécialiste reconnu des plantes de jardin comestibles et LE jardinier préféré des cuisiniers. Il accompagne depuis des années de nombreux chefs, comme Hugo Roellinger, Michel Bras ou Osman Sezener, dans leur recherche de saveurs inédites.
